Le restaurant
Hanano Sushi signifie « sushi aux fleurs ». Le restaurant a ouvert en 2026 à Chazay-d'Azergues, sur la route de Villefranche.
Deux associés, deux métiers
Hanano est le projet de Jiechen et Julien Canquelain. Jiechen a quitté la mécanique pour la cuisine, par goût de la création. Elle s'est formée trois ans et a assuré la gérance d'un restaurant japonais avant d'ouvrir le sien. Julien, ingénieur en informatique, s'occupe de la gestion.
Nous fonctionnons comme deux associés avec nos spécificités et responsabilités respectives, et le désir commun de travailler dans une ambiance sympathique pour le plaisir de notre clientèle.
La maison
Une trentaine de couverts
La salle est claire et sans esbroufe. Le vendredi et le samedi soir, mieux vaut réserver.
Préparé sur place
Les sushi sont montés à la commande et les plats du comptoir japonais sont réalisés dans la cuisine du restaurant.
Sur place ou à emporter
Toute la carte se commande à emporter, formules comprises. Comptez une vingtaine de minutes de préparation.
Ils en ont parlé
Le Patriote Beaujolais a consacré un article à l'ouverture du restaurant, le 2 août 2026 : Chazay-d'Azergues : qui est le couple derrière le Hanano Sushi ?
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Sur place ou à emporter, appelez-nous pour réserver votre table.